Фестиваль Panama Crossroads 2026: Гастрономическое путешествие сквозь шесть веков

Фестиваль Panama Crossroads в своей четвертой edition объединит живую кухню и авторский миксинг. Известные шеф-повара, такие как Кукита Ариас де Кальво и Фульвио Миранда, возглавят общую кухню, которая рассказывает об эволюции панамской культуры через вкусы. Эти живые демонстрации будут проходить на сцене, спроектированной в виде знаковых крестов Panama Crossroads, символизирующих пересечение культур в каждом блюде. Предложение будет дополнено фуд-кортом, который соберет уличную и современную кухню от таких заведений, как Esa Flaca Rica, Barrio Pizza, Invernadero и Xawarma Guys. Под концепцией, что вкусы рассказывают истории, событие, которое состоится с 29 по 31 января 2026 года, укрепит пространство, где кухня становится осью повествования шести веков культурных влияний. Гастрономическое сердце фестиваля выделится общей кухней, в которую войдут шесть известных панамских шеф-поваров: Кукита Ариас де Кальво, Андреа Пинсон, Фульвио Миранда, Алекс Родригес, Эрика Родригес и Армандо Дж. Брэмвелл. Каждый из них представляет течения, которые сформировали местное меню: коренная американская, европейско-испанское наследие, афроантильские вкусы, североамериканское влияние, китайская традиция и современное смешение. Опыт напитков будет поднят за счет приглашенных баров от El Boticario и La Bárbara, миксологи которых создадут эксклюзивные фирменные коктейли для фестиваля и обучат барменов, чтобы обеспечить высокий уровень сенсорного исследования. Это мероприятие отмечает пересечение традиций и техник, сохраняя суть панамской гастрономии через передвижные точки с натуральными соками и водой из кокосов. В ставке на технологические инновации посетители смогут ускорить свои заказы с помощью приложения PedidosYa, получая быстрый доступ к очередям для получения еды.