Эстерра Лассо - студентка первого курса Факультета делового администрирования и учета Университета Панамы, обучающаяся по специальности учет и аудит. Она является ключевым фигурантом в предпринимательском деле ее мамы, Марисоль Мартинес, выдающейся продюсерки натурального и домашнего кофе Don Isidro. Обе они развивают этот семейный проект с прошлого года в Кокле и Пенономе.
Марисоль с гордостью упоминает, что проект возник благодаря ее дочери, где они производят и продают вкусный и ароматный кофе из сообщества Эль-Агила, перерабатывая его в своем доме в поселке Rincon de las Palmas. Их первые продажи осуществлялись в Региональном университетском центре Кокле и в Пенономе.
Через Университетскую базарную ярмарку, организованную Главным управлением Центра инновации, технологического развития и предпринимательства (CIDETE) Университета Панамы, они с усердием и преданностью продвигают этот продукт. CIDETE направлен на поддержку университетских предпринимателей и тех, у кого есть опыт, содействуя их развитию в области продажи продукции и не только.
По словам Эстерры, "На этой ярмарке мы рекламируем и расширяемся, особенно учитывая, что я учусь в ФАЭКО". Она отметила, что в производстве у них уходит примерно месяц от сушки до обжаривания, в то время как упаковка, которая намного проще, занимает от двух до трех дней в зависимости от количества произведенного кофе в данный момент.
Ежемесячное производство кофе Don Isidro составляет примерно 13,6 килограмма (30 фунтов). Преданность и видение Эстерры Лассо не только поддерживают семейный бизнес, но и выделяют важность университетской поддержки для формирования и развития новых предпринимателей.
Эстерра посвятила себя развитию бренда еще со времен обучения в шестом классе средней школы, используя усадьбу своего покойного деда для производства кофе.
