巴拿马咖啡采摘传统

在巴拿马西部山区，这里出产世界上最昂贵的咖啡之一，咖啡豆的采摘主要依赖于Ngäbe Buglé原住民的手，他们是巴拿马七个原住民之一。今天，拥有50年的经验，他热爱自己的工作，并认为咖啡改变了他的生活。对于莱奥波尔多来说，最大的成就并非2004年成为巴拿马咖啡历史上的里程碑，而是他的孩子们都大学毕业了，他将此直接归功于该行业的持续工作，他向埃菲社解释说。他的工作结合了传统和文化，但面临着劳动力短缺的背景。这项工作在行业日益担忧的背景下进行。每年约有10,000人迁移到Renacimiento地区采摘咖啡，其中许多人穿越哥斯达黎加边境，这危及了九月份在海拔较低地区开始的收获。莫伊塞斯·蒙特苏马是这个故事的代表人物，被认为是巴拿马最好的烘焙师之一，也是Ngäbe Buglé裔的唯一国家咖啡评委，他参与选择进入年度巴拿马最佳（BOP）国际比赛的最好批次，该比赛由巴拿马特种咖啡协会（SCAP）组织。他告诉埃菲社：“我1975年开始采摘咖啡。不知不觉中，我慢慢成为了品鉴师。”他确信自己最初是预审评委，2006年成为巴拿马国家评委，成为该国咖啡专家团队的一员。他们参观了巴拿马的几个咖啡种植园，然后跟随收获季节前往哥斯达黎加。对于卢卡斯·埃尔南德斯来说，18岁时与母亲一起开始采摘咖啡。对于21岁的体育教育大学生亚米尔特·平托来说，每一次收获都是继续学业的机会。“课程一结束，我立刻就去采摘了。35年前，我作为一名采摘工开始，在种植园里学到了一门手艺，这给了我稳定的生活。”当我六年级毕业时，父亲给了我这个主意，我从那里获得了帮助我学习的生计，”他对埃菲社说。“我为每件事做预算。通过这次收获，我用最后得到的钱帮助自己，它帮助我学习。这不是一项容易的任务，但它是值得的，”他说。