在巴拿马西部的山脉中，世界上最昂贵的咖啡之一在此诞生，咖啡的采摘工作主要依赖于巴拿马七个原住民群体之一的Ngäbe Buglé人的双手。这项工作在行业日益增长的担忧背景下进行。巴拿马精品咖啡协会(SCAP)主席里卡多·科伊纳和Renascimento区市长昆廷·皮蒂一致认为，巴拿马正面临咖啡采摘劳动力短缺的问题。皮蒂向埃菲社透露，每年约有10,000人前往Renascimento区采摘咖啡，其中许多人穿越边境进入哥斯达黎加，这危及到九月份在较低海拔地区开始的采摘工作。这个故事的主角之一是摩西·蒙特苏马，他被认为是最优秀的咖啡烘焙师之一，也是Ngäbe Buglé裔的唯一国家级咖啡评审。他的职业生涯始于1970年代，当时他在咖啡种植园里当采摘工，在那里他从源头学会了识别咖啡豆。他是那个改变了世界咖啡业的第一批咖啡豆的关键工人之一，当瑰夏咖啡首次被带到国际品鉴桌上时。蒙特苏马告诉埃菲社：“我不知不觉中慢慢变成了品鉴师。”他声称自己最初是预审员，2006年成为巴拿马国家级咖啡评审，作为该国精品咖啡专家团队的一员。今天，他仅通过品尝咖啡豆的蜜液就能区分不同的咖啡品种，包括瑰夏咖啡，这种咖啡因其创新的风味和香气使巴拿马跻身世界精英之列。对于有35年咖啡采摘经验的莱奥波尔多·平托·罗德里格斯来说，每一次采摘都是他继续学业的机会。他说：“这不是一项容易的任务，但很有回报。”他的经历反映了咖啡行业提供的另一个机会。巴拿马的咖啡产业是每个收获季节雇佣数千人的农业活动之一，其中大部分是Ngäbe Buglé族人。“当我六年级毕业时，我父亲给了我这个想法，我从那里获得收入来帮助我学习，”他告诉埃菲社。当生产者正在寻找解决采摘工短缺问题的方案时，咖啡种植园里像Yamileth、Lucas、Leopoldo和Moisés这样的人继续着他们的工作日，维持着一个将努力、知识和希望结合在一起的传统，一粒一粒地传承下去。
