农业与营养的交汇点 在全球粮食体系中，女性往往是超越作物的守护者。这项工作很少被计算在内，但它对健康结果的影响，与田间种植的作物一样确定。在小农场，农业与烹饪之间的界限并不真正存在。女性种植了世界粮食的重要部分，并构成了农业劳动力的很大一部分，特别是在小规模和家庭农业体系中。
一个农业、烹饪、保存和关怀交汇的地方。这是一种如何在不耗尽土地或照料土地的人的情况下良好生长的方法。这样的食谱很少受到赞扬，但它们是家庭保持健康、充分利用收获以及关怀如何融入日常生活的一部分。这种认识与“女农民年”旨在指出的方向一致。
不在田地或发酵室，而是在食物被准备、分享和食用的地方。
来源：粮农组织，《粮食及农业状况：农业中的女性》² 粮农组织与联合国妇女署。
小农场通过关注并在限制范围内工作而得以生存。精心种植的东西变成了营养。长期以来，它一直被认为是生存食品，因为它可靠。就像女性几代人以来在食物方面所做的许多工作一样，这个食谱简单而实用。它反映了我在家中的烹饪方式，利用我们周围生长的东西，以及当你知道如何寻找时土地自由给予的东西。
研究一致表明，如果女农民与男性获得同样的生产资源，农业产量可能会增加20-30%，从而改善家庭和社区层面的粮食安全和营养结果。她们掌握着食物如何从收获到餐桌、如何被保存、烹饪和分享的知识。
来源：粮农组织，《农业中的女性：为发展弥合性别差距》。
帖子《来自巴拿马小农场的女农民年》首次出现在Newsroom巴拿马。
从我工作的巴拿马一个小型有机认证农场来看，这些想法并不抽象。每一天都带来关于种什么、等什么、不催什么的实际决定。在这里，问题很少是如何种得更多。实际的、体现的、常常是无形的，这是让家庭得到食物、景观得到照料的工作。
扎根于地方的食谱 2022年，我的一个食谱被选入《支持联合国的食谱：为了人类和地球》，这是一本由世界各地的厨师和食品生产者贡献菜肴的合集。我分享的食谱叫做“荨麻塔配面包橄榄油饼”。它的设计是为了滋养。
对我来说，最重要的不是看到我的名字被印刷出来，而是看到这种日常食物知识被承认为有价值。种植什么是为了准备而选择的。水果的采摘着眼于当大量果实同时到来时可以保存什么。可可的收获已经考虑到发酵和干燥。荨麻是在农场里采摘的野生植物。面包坚果（Brosimum alicastrum）是中美洲部分地区用作主食的热带树种。通常被描述为热带栗子，它因其营养密度和可靠性而受到重视。姜黄和生姜变成易于使用的膏状或保健酊剂。
它的设计不是为了给人留下深刻印象。食物的价值在于它如何随着时间的推移支持身体和关系。如果你想更接近一步，我分享了《支持联合国的食谱：为了人类和地球》中的“荨麻塔配面包橄榄油饼”食谱。你可以在这里找到食谱：lynbishop.com/nettletart/
它被提供为一种一起烹饪的方式，品尝这里生长的东西，并以营养而非喧嚣为基础开始新的一年。有些事情不需要匆忙。
这种规模的农业受土壤、天气、劳动和时间的影响。它问的是食物将如何随着时间的推移支持身体，而不仅仅是它如何通过市场流通。女性约占全球农业劳动力的43%，在许多地区的小规模和家庭农业体系中，她们的参与度要高得多。然而，尽管有明确的证据表明支持女农民可以改善粮食安全和土地的长期健康，她们仍然面临土地、培训、信贷和决策权的不平等获取。¹ ²
在全球宣言和日常现实之间，常常存在一个难以命名却易于感受的差距。不是为了认可而认可，而是对那些长期以来将人和土地向前推进却常常未被命名的系统和做法的关注。被保存的东西变成了滋养。被收集的东西变成了日常生活的一部分。
回归炉边 在小农场，所有这些工作最终汇集在一个地方。这就是我所说的炉边。不是概念或隐喻，而是一个实际的中心。关怀和克制不是强加在工作上的价值观。在这里，界限受到尊重。食物的价值在于它如何随着时间的推移支持身体和关系。
¹ 粮农组织（联合国粮食及农业组织）。
