Панама не сталкивается с нехваткой риса сегодня, но испытывает «тихий кризис» в сельском хозяйстве, который угрожает будущей стабильности главного продукта национального стола. Об этом подтверждают производители и официальные данные Министерства сельскохозяйственного развития (MIDA), которые показывают достаточные запасы, но всё менее прибыльный бизнес. Согласно анализу обеспечения рисом агропищевой цепочки от 30 января 2026 года, в стране имеется оценочный общий объём в 6 359 041 центнера чистого и сухого риса, что достаточно для покрытия 8,84 месяцев потребления, то есть до 8 октября 2026 года. В отчёте говорится, что национальные запасы составляют 5 230 095 центнеров, за вычетом убыли в 3%, что даёт базовую доступность в 5 073 192 центнера. К этому добавляются квоты на импорт и рис, который ещё предстоит собрать. Документ MIDA уточняет, что квоты на рис по торговым соглашениям дают дополнительно 911 837 центнеров после учёта убыли, а рис с урожая 2025-2026 годов добавляет ещё 374 011 центнеров. Таким образом, с комбинацией запасов, квот ВТО и ТТП, а также местного производства, Панама обеспечивает надёжное покрытие среднемесячного потребления в 719 399 центнеров. Проще говоря: рис есть. Панама имеет рис, но ей нужно, чтобы кто-то хотел продолжать его сажать.
«С запасами на мельницах, в супермаркетах, рисом, который нужно собрать, и обязательными импортами, не должно быть дефицита», — отметил Омар Шпигель, также производитель. Он добавил, что национальные урожаи начинаются в июле, усиливаются в августе и сентябре и укрепляются в октябре, что позволяет поддерживать внутренний рынок. Спокойствие в обеспечении контрастирует с тревогой производителя. «Достаточно, чтобы покрыть спрос, не импортируя ни одного зерна», — подтвердил Габриэль Араус. Однако он пояснил, что настоящая озабоченность — это сбыт и цена. «Как вы будете сеять, если теряете деньги?», — спросил он прямо. Шпигель заявил: «Сельскохозяйственный сектор сталкивается с большими вызовами». По словам Арауса, хотя производителю снизили цену, потребитель в итоге заплатил за рис больше. «Были отменены регулирование и компенсации, производитель получил меньше, но потребитель заплатил больше», — объяснил он. Уравнение перестало выгодно обоим концам: фермер теряет прибыль, а покупатель чувствует удар по кошельку.
Араус предупреждает, что реальный риск заключается в следующем посеве. «Если не сеять, последуют большие импорты. Если производители не могут покрыть издержки, они просто перестанут сеять», — заявил он. В нестабильном международном рынке полагаться на зарубежное — это играть в рулетку. Шпигель согласен, что проблем с обеспечением нет. «Последнее десятилетие страна была перенасыщена национальным рисом. Это даёт надежду производителю и стабильность стране», — отметил он. Запасы сегодня, неопределённость завтра. Цифры MIDA ясны: Панаме хватит риса до октября. Но бизнес перестал быть бизнесом. Для производителя 2026 год приносит две большие вопросы: вернутся ли вредители и по какой цене будет продаваться рис теперь, когда нет регулирования. «Вся цепочка находится под давлением. Издержки против производства приводят к убыткам», — предупредил он. В этом году затраты превышают 2 500 бальбоа за гектар, а урожайность упала с 90 центнеров, а цена упала с более чем 30 бальбоа до среднего значения около 25 бальбоа за центнер.
Одним из самых чувствительных моментов является искажение в цепочке. Но производители также ясны: без рентабельности нет посевов. Сегодня страна ест спокойно, но система, которая гарантирует этот ежедневный приём пищи, держится на уставшем, обедневшем фермере с меньшими стимулами. В сущности, нехватки нет в амбарах, а в настроении производителя. Шпигель отмечает, что национальные сорта не выдерживают климатических изменений. «Всё импортируют, кроме семян риса с высокой урожайностью. Это нелогично», — поставил он под сомнение. Цель — не просто сеять больше, а производить лучше. «Фермер, который получает больше с гектара, имеет прибыль даже при падении цены», — пояснил он.
