Панамский шеф-повар Исаак Вильяверде, основатель ресторана панамской кухни La Tapa del Coco, впервые принял участие в гуманитарной операции организации World Central Kitchen (WCK) в Ямайке, став первым панамским шеф-поваром, присоединившимся к миссии такого масштаба в этой стране. В ответ на чрезвычайную ситуацию WCK развернула кухню в Монтего-Бей, откуда ежедневно готовили и распределяли около 47 000 обедов. Шеф-повар подчеркнул, что одной из главных целей миссии было обеспечение людей едой в соответствии с их культурой. В Ямайке организация на сегодняшний день предоставила более пяти миллионов обедов. "Моя связь с Ямайкой очень глубока; я увлекался ее культурой с юных лет, и мне очень радостно внести свой вклад в ее восстановление", — сказал Вильяверде. Вильяверде был выбран добровольцем WCK — некоммерческой организацией, основанной в 2010 году испанским шеф-поваром Хосе Андресом, известной предоставлением горячих и питательных обедов сообществам, пострадавшим от климатических чрезвычайных ситуаций и гуманитарных кризисов по всему миру. "Участвуя единственным представителем Панамы в этой операции, мы открываем новую главу в истории гуманитарной помощи Панамы, начиная с реакции поваров", — объяснил он, подчеркивая ценность представления Панамы в гуманитарной инициативе на кухне. "Мы гарантируем, что блюда — это традиционные блюда, приготовленные из местных ингредиентов, и что они готовы вовремя". Участие панамского шеф-повара последовало за ураганом «Мелисса», обрушившимся на Ямайку в октябре со сильными ветрами, ливнями и наводнениями, что считается одним из самых сильных природных бедствий, зарегистрированных на острове. На сегодняшний день организация предоставила более 550 миллионов обедов по всему миру. "После приготовления пищи ключевой частью является маршрут доставки. Работа завершается, когда люди получают горячую еду в свои руки". "Принятие этой миссии стало важным этапом в моей профессиональной и личной жизни".
