Министерство здравоохранения (Minsa) предоставило в общей сложности 17 074 медицинских услуг в больницах и в системе первичной медико-санитарной помощи во время карнавальных праздников, в основном в экстренных случаях. Minsa приняло 1 389 пациентов с травмами, 49 — с ожогами, 102 — с пищевыми отравлениями и 84 — с дорожно-транспортными происшествиями. В свою очередь, Департамент санитарии окружающей среды и Национальная дирекция по контролю за пищевыми продуктами и ветеринарному надзору (DINACAVV) провели инспекции 5 757 стационарных и передвижных точек продаж. Также было зарегистрировано восемь смертей.
Были проверены 10 469 работников пищевой промышленности, из которых 9 520 имели действующие удостоверения, а 949 — нет. Установлено, что 5 230 торговых точок соответствовали санитарным нормам, в то время как 352 — не соответствовали. В течение этого периода было совершено 472 экстренных медицинских транспортировок, из них 455 — по суше, 10 — по воде и 7 — по воздуху. Также были inspected 1 417 цистерн, из которых 1 404 соответствовали санитарным нормам, а 13 были отклонены. Власти уничтожили и конфисковали 303 продукта, наложили 53 штрафа и выдали 92 повестки различным заведениям.
