卫生部（Minsa）在狂欢节期间共提供17,074次医疗服务，主要是在医院和初级保健网络中处理紧急病例。Minsa处理了1,389起创伤病例、49起烧伤病例、102起食物中毒病例和84起交通事故病例。环境卫生司和国家食品控制与兽医监督局（DINACAVV）则检查了5,757个固定和流动摊位。此外，还记录了8起死亡事件。
共检查了10,469名食品处理人员，其中9,520人持有许可证，而949人未携带相应证件。经查，5,230个摊位符合卫生规定，而352个不符合。在此期间，共进行了472次紧急医疗转运，其中455次陆路、10次水路、7次空运。此外，还检查了1,417辆油罐车，其中1,404辆符合卫生规定，13辆被拒绝。当局销毁和扣押了303件产品，处以53项罚款，并向不同场所发出了92张传票。
